Kornkollektivet i Buvika

Ta vare på lokalmiljøet! 

For noen år siden skrev vi om Sigurd Julius Konstaad Haanæs i Rede. Han vant Urørt i 2014. I dag er han møbelsnekker, og for Tove er det viktig å bruke de lokale produsentene, både når det gjelder mat og interiør. 

- Sigurd Julius og Trevirkelaget var et selvfølgelig valg for meg. Han har produsert bordene, benkene og disken i kafeen. I tillegg til fjølene.

Hun serverer spekefjøl med lokalprodusert ost og skinke fra Orkland.

- Det er blitt et varemerke for Korn Kollektivet, og på utvalgte kvelder holder vi åpent sent, og da kan folk ta en øl, komme på konsert eller andre arrangement. 

Camilla er småbarnsmor, og synes det er fantastisk å ha Korn Kollektivet i gangavstand. 

- Vi dro hit på jazzkveld, og det var skikkelig god stemning.Jeg fikk New Orleans-vibes under intimkonserten. Før jul i fjor besøkte Dina Misund oss. Da hun her sto i lokalet med gitaristen, og avsluttet med Stjernesludd, ble det allsang i lokalet. Det var rørende. Tove ønsker å gi folk opplevelser. 

Sosial bærekraft 

Med seg på kjøkkenet har Tove to damer, Florence og Apiyada. I samarbeid med NAV Melhus sitt prosjekt, MerSmak, får innvandrerkvinner muligheten til å jobbe på storkjøkken samtidig som de får norskundervisning og samfunnsopplæring. 

- Jeg tror dette er et langt bedre tiltak enn å sette alle på skolebenken. Det fungerer ikke alltid, og jeg ser at de som jobber her blomstrer. Det er bra for integrering, hvor de får en følelse av tilhørighet og at de kan bidra på linje med andre i samfunnet. Vi er så heldige å ha fått med oss to vidunderlige damer som betyr enormt mye for oss alle i Korn-teamet. 

Tove var tidlig ute med å ønske seg lokaler da hun hørte at TOBB skulle bygge i Buvika.  

- Det er en god beliggenhet, og i disse lokalene kunne jeg åpne en kafe i tillegg, etter kundenes ønske. 

Nettopp dette var tema på Byutviklingskonferansen TOBB avholdt i august. Kan boliger bygges rundt en næring, ved at det i første etasje av en boligblokk etableres blant annet butikker?

Korn Kollektivet trekker mange folk fra blokka de holder til i. Navnet på kafeen representerer det Tove ønsker med sin bedrift - et kollektiv som favner kunder, ansatte og leverandører. 

- Vi trenger hverandre! Vi trenger å møtes! Vi må ta vare på hverandre, er Toves anmodning.