Foto: Privat
Foto: Privat

Lag kamskjell med en vri

Eli Anne hos To Rom og Kjøkken gir deg denne enkle oppskriften på nydelige kamskjell.

Slik gjør du 

Selleripure

200g selleri

60g smør 

Salt

Sitron

Kok selleri i vann til det er mørt. Kjør dette i en blender/mikser med smør. Smak til med salt og sitron. 

 

Sandefjordsmør med en vri

300g fløte

300g smør

Sitronsaft

Salt 

Gressløk

Persille

 

Gressløkolje

200g gressløk

200ml rapsolje

Start med å lage gressløkolje. Varm opp rapsolje til 90 grader. Tilsett oljen og gressløk i en blender og kjør i 3 minutter. Sil oljen gjennom et kjøkkenhåndkle. Hell oljen i en plastikkpose og heng plastikkposen kjøleskapet. Etter hvert vil oljen og vannet skille seg. Tøm av vannet fra plastikkposen og hell oljen i en beholder. 

Kok fløte ned til halvparten. Deretter tilsetter du smør som du har kuttet i terninger. Rør inn litt og litt smør. Smak til sausen med salt og sitron. Finkutt gressløk og persille og tilsett i sausen. Sprekk sausen med grønnoljen.

 

Solsikkekjerner

50g solsikker

30g olje

30g vann

Salt

Ha alt i en liten kjele. La det koke til alt vannet er fordampet og den begynner å fritere. Solsikkekjernene er ferdige når de er gyldne. Dryss med litt salt. 

 

Kamskjell

1 kamskjell

Smør

Sitronjus

Rapsolje

Start med en varm stekepanne. Salt kamskjellet og hell i litt olje i stekepannen. Legg kamskjellet med den største runde overflaten ned i pannen. La den ligge til den får en fin stekeskorpe. Tilsett smør og litt sitronjus. Øs smøret over kamskjellet i noen sekunder.

Relevante artikler

En smart dåpsgave hjalp Sofie inn på boligmarkedet

En smart dåpsgave hjalp Sofie inn på boligmarkedet

Da Sofie (21) begynte på sykepleierstudiet i Trondheim i fjor, var tiden moden for å kjøpe egen leilighet.

Les hele saken
TOBB-medlemskapet ble nøkkelen til leilighet i et tøft leiemarked i Oslo

TOBB-medlemskapet ble nøkkelen til leilighet i et tøft leiemarked i Oslo

Gleden var stor da Malin fra Trondheim fikk fast jobb i Oslo. Men gleden ble til frustrasjon da hun møtte et beintøft leiemarked med høye priser og mange om beinet. Løsningen ble pappas TOBB-medlemskap.

Les hele saken
Fredrik (31) kom først i boligkøa med medlemskap i TOBB

Fredrik (31) kom først i boligkøa med medlemskap i TOBB

Fredrik Grilstad er TOBB-medlem, men byttet medlemskap med farfaren for å få bedre ansiennitet. Nå har han Leie Før Eie leilighet på Væretrøa Park.

Les hele saken